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                ·朗德鹅养殖 [2004-08-11]
   日前从有关部门了解到,目前,世界鹅肥肝总产量为9000吨,还有4500吨的缺口量,同时,国际市场上鹅肉的需求量也明显呈增长趋势,对于中国禽类养殖、加工业来说,这是一个值得抓住的商机。 国外养鹅主要是在欧洲。早在上世纪70年代,欧洲就培育出世界上知名的朗德鹅、莱茵鹅。虽然养殖数量较少,但是效益却非常可观,还建立了良种繁育体系、培育配套体系,并利用配套系间的杂交来生产鹅肉、鹅绒、鹅肝。他们还普及科学养殖,采用人工授精提高繁殖性能,饲料则常年青绿化,这些都有利于鹅系列产品的规模化生产。但其不足是,由于良种鹅的繁育率低,产蛋数少,扩大再生产难度非常大,所以,许多国家鹅肥肝、鹅绒、鹅肉都需进口,且缺口量很大。国际市场上,鹅肉的需求量目前明显呈增长趋势。近两年在德国,一个圣诞节就需450万只鹅。东南亚、俄罗斯、中亚各国、中东伊斯兰国家,都喜食鹅肉。在欧洲,鹅肉价在一般国家高于鸡肉2~3倍,法国则高3.5倍。国外的鹅肥肝需求量更大。法国是最大的鹅肥肝需求国和鹅肥肝制品的出口国,法国市场的鹅肥肝年贸易量约为7000吨,其中本国生产约5400吨,需进口1600吨。随着消费群体的快速增加,国外对鹅肥肝的需求也十分强劲。有关人士的实地考察发现,圣诞节前一个月,欧洲市场就停止销售鹅肥肝酱,以保证节日供应。由于法国人经常食用鹅肥肝,国内肥胖的人较少,患心血管病的人也少。这个事实被公布后,在日本迅速掀起消费鹅肥肝热。据预测,几年后,日本将成为世界鹅肥肝消费第二大国。美国、加拿大、澳大利亚、韩国都已加入了这个消费行列。由此可见,鹅肥肝的消费需求量是巨大的。

 



 

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