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| ·滕州羊肉汤的炖法有讲究[2004年12月22日] 滕州羊肉汤和单县羊肉汤一样，在全国有较高的知名度。近些年来，滕州羊肉汤作为后起之秀，在各地大有超过单县羊肉汤之势。 滕州羊肉汤炖制方法以及风味有什么特点呢？ |
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| 滕州市大部分羊肉汤馆只用清水煮羊，不放任何材料，以便熬出白嫩白嫩的汤，肉炖得烂而又有嚼头，煮出的羊肉色泽光亮。滕州羊肉汤汤质优美，营养丰富；不膻不腥，味道鲜美异常。羊肉汤品种繁多，各有特色。天花（羊脑）汤有健脑明目之功，尤其适合老年人和神经衰弱者饮用；口条汤有壮身补血之能，最宜病愈大补者常食；肚丝汤肥中带瘦，奶渣汤沙酥带甜，还有马蜂窝汤、三孔桥汤、羊杂汤等。 滕州羊肉汤是等羊肉煮熟后，临给客人端上之前，师傅才加上佐料：红彤彤的辣椒油、绿油油的青芜荽、酸溜溜的陈年老醋。一口下肚，香、辣、酸、咸俱全，保准解馋。 滕州羊肉汤是历史悠久的风味名吃，羊肉汤滋补了世世代代的滕州人，“数九喝羊肉汤”已经成为地方民俗。滕州市的鲁寨、 |
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“数九喝羊肉汤”已经成为地方民俗。滕州市的鲁寨、和平、级索、闫家、羊庄、山亭、五里香、木石等羊肉汤馆都很有名气。 |
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| 相关链接： ·冬季养生10大美食 ［2007年1月7日］ |
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